Để làm món mì Ý (Spaghetti) kết hợp với phô mai Mozzarella bằng nồi chiên không dầu theo phong cách đút lò béo ngậy, bạn có thể thực hiện theo hướng dẫn chi tiết dưới đây:

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho 1 - 2 người ăn)

• Mì Ý (Spaghetti): 80g - 100g (khoảng 1 nắm tay).
• Sốt mì Ý: 1 gói hoặc 1 hũ sốt cà chua thịt bằm sẵn (sốt Bolognese) có bán sẵn ở siêu thị.
• Thịt bò băm hoặc xúc xích/thịt xông khói: Khoảng 50g - 100g (nếu dùng loại sốt đã có sẵn thịt thì có thể bỏ qua phần này).
• Phô mai sợi Mozzarella: Lượng vừa đủ để phủ kín mặt bát.
• Gia vị: Một chút muối, dầu ô-liu (hoặc dầu ăn) để luộc mì.

2. Các bước thực hiện

Bước 1: Luộc mì Ý

• Đun nước: Đặt một nồi nước lên bếp, thêm vào 1 thìa cà phê muối và vài giọt dầu ăn để sợi mì không bị dính. Khi nước sôi già, cho vắt mì Ý vào.
• Thời gian luộc: Luộc khoảng 8 - 10 phút (tùy loại mì) cho đến khi mì chín tới (thử bẻ ngang thấy sợi mì vừa mềm tới nhân bên trong là được, tránh luộc quá nhừ).
• Xả nước: Đổ mì ra rổ cho ráo nước (không cần xả lại nước lạnh nếu bạn muốn sốt bám dính tốt hơn).

Bước 2: Xào mì với sốt

• Cho một chút dầu ăn lên chảo, nếu dùng thêm thịt bò băm/xúc xích thì xào chín tới.
• Cho phần sốt mì Ý vào chảo đảo đều, sau đó trút toàn bộ phần mì Ý đã luộc vào trộn đều cho sốt thấm đẫm vào từng sợi mì.
• Mẹo: Bạn nên giữ cho sốt hơi ẩm và nhiều nước một chút, vì khi cho vào nồi chiên không dầu, nhiệt độ cao sẽ làm nước sốt bốc hơi bớt.

Bước 3: Chuyển sang bát dùng cho nồi chiên không dầu

• Đổ toàn bộ phần mì Ý sốt cà chua ra bát sứ, thố thủy tinh chịu nhiệt hoặc khay nhôm chuyên dụng dùng được trong lò nướng/nồi chiên không dầu.

Bước 4: Phủ phô mai và nướng

• Phủ phô mai: Rắc một lớp thật đều phô mai sợi Mozzarella phủ kín toàn bộ bề mặt đĩa mì Ý.