Để làm món Rabokki (bánh gạo kết hợp mì) với phô mai Mozzarella bằng nồi chiên không dầu, bạn có thể kết hợp việc nấu phần sốt, bánh gạo, mì trên bếp trước, sau đó cho vào nồi chiên không dầu để nướng sém lớp phô mai béo ngậy bên trên nhé.

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từ nguyên liệu đến cách làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Bánh gạo Tokbokki: 300g - 500g
• Mì gói: 1 - 2 vắt (có thể dùng mì Hàn Quốc hoặc mì sợi nhỏ Milket)
• Sốt Tokbokki: Dùng 1-2 gói sốt pha sẵn (hoặc tự pha từ tương ớt Gochujang, đường, nước tương)
• Chả cá Hàn Quốc, trứng luộc, cà rốt: Tùy chọn theo sở thích
• Phô mai sợi Mozzarella: Một lượng vừa đủ để phủ kín mặt bát
• Nước dùng: Khoảng 400ml - 500ml nước

2. Các bước thực hiện

Bước 1: Nấu chín phần Rabokki trên bếp

• Pha sốt và đun sôi: Cho khoảng 400ml - 500ml nước vào nồi, cho gói sốt Tokbokki vào khuấy đều rồi đun sôi.
• Nấu bánh gạo: Cho bánh gạo và cà rốt vào nấu trước khoảng 3 - 5 phút vì hai nguyên liệu này lâu chín hơn.
• Thêm mì và chả cá: Cho tiếp vắt mì và chả cá vào nồi, đảo đều để mì thấm sốt. Nấu thêm khoảng 2 - 3 phút cho mì vừa chín tới thì tắt bếp (nếu dùng mì sợi nhỏ Milket thì chỉ cần nấu 1-2 phút).

Bước 2: Chuyển sang bát dùng cho nồi chiên không dầu

• Đổ toàn bộ phần Rabokki vừa nấu ra bát sứ, thố thủy tinh chịu nhiệt hoặc khay nhôm (nhớ chọn loại dùng được trong lò nướng/nồi chiên không dầu).
• Đặt trứng luộc (cắt đôi) vào xung quanh.

Bước 3: Phủ phô mai và nướng bằng nồi chiên không dầu

• Phủ phô mai: Rắc một lớp thật đều phô mai sợi Mozzarella phủ kín toàn bộ bề mặt bát Rabokki.
• Nướng bằng nồi chiên không dầu:
  • Cho bát vào nồi chiên không dầu.
  • Chỉnh nhiệt độ: 180°C.
  • Thời gian: 3 - 5 phút.
  • Quan sát: Canh đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn, kéo sợi và bề mặt hơi ngả sang màu vàng nâu lốm đốm (cháy cạnh nhẹ) thì lấy ra ngay để phô mai không bị khô cứng.